Dolny Śląsk

Szlak „Smaki Dolnego Śląska” to nie tylko ułatwienie wędrówek kulinarnych, ale przede wszystkim promocja dolnośląskich kulinariów: kunsztu kucharzy oraz regionalnych i lokalnych przysmaków. Dolnośląscy restauratorzy i szefowie kuchni doskonale wiedzą o tym, że odrębność kulinarna jest tym, co wyróżnia poszczególne restauracje od innych, co stanowi o atrakcyjności lokalu. A to jest możliwe, jeśli do przygotowania serwowanych w restauracji dań wykorzystuje się regionalne i sezonowe produkty. Pasją dolnośląskich kreatorów sztuki kulinarnej jest dzisiaj nie tylko odkrywanie zapomnianych smaków, odtwarzanie dawnych receptur, ale przede wszystkim dostrzeganie różnorodności regionalnych produktów. Na takim fundamencie tworzą nową kuchnię Dolnego Śląska.